手作りデザートの素 クリアガー5A

クリアガー5A 内容量
  • 500g(250g×2)
  • 200g
各種ゼリー・プリン・水ようかん・ブラマンジェ・杏仁豆腐に!
  • 透明で光沢があり、弾力性に優れています。
  • 無色、無味、無臭ですので、お好みの色や味、香りをつけて楽しむことができます。
  • 90℃くらいで簡単に溶かすことができます。
  • ゼラチンのように冷蔵庫に入れなくても室温で固まり、型くずれなどがありません。
使用上の注意

果汁など酸味の強いものを加えますと、ゼリーが固まりにくくなることがありますので、クリアガー5Aを加熱し溶かしたあと、火を止めてから3分くらいかき混ぜ、80〜70℃に下げてから果汁などを加えるようにしてください。

ワインゼリー ブラマンジェ ようかん

プリン専用のクリアガー クリアガープリン

クリアガープリン 内容量 500g
短時間でカンタン!食感自在のプリンの素
  • 短時間の加熱で溶け、冷やすだけで固まります。
  • オーブンなどでの焼き・蒸し工程は不要です。
  • 添加量に応じてさまざまな食感のプリンを表現。

食品アレルギー対策としての卵を使わないプリンや、添加量を変えることで、素材にあわせた食感のプリンが作れます。


無味無臭のため、素材の風味を活かしたプリンを作ることができます。


オーブンを使用しなくても固まりますが、焼きプリンのように表面にニュアンスをつけるなどオーブンを利用したレシピも調理可能です。


添加量:1% 添加量:2~2.5% 添加量:3%

強い酸味も冷凍も安心のスイーツの素 クリアガー100

クリアガー100 内容量 500g
柑橘系の果汁100%も冷凍保存もOK!
形も組み合わせも自由な新感覚スイーツに
  • 酸味の強いアイテムをしっかりと固めることができます。
  • 冷凍しても離水の少ないゼリーを作ることができます。
  • 保型性が良いので、カットゼリーや型抜きゼリーを作ることができます。
  • 無色・無味・無臭ですので、素材の風味や彩りを生かしたゼリーをお楽しみいただけます。
  • 冷蔵庫に入れなくても、室温で固まります。
球体ゼリー ロールケーキ

ご購入方法について

味そう倶楽部 楽天市場店をご利用下さい。
味そう倶楽部 楽天市場店

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